La chèvre, également connue sous le nom de chèvre chaude, est une boisson alcoolisée populaire en France. Elle a été inventée dans les années 1970 par le barmen français Fernand Le Grand. La chèvre est un mélange de liqueur de cassis, de vin blanc sec et de limonade.
Pour préparer une chèvre, on commence par verser une petite quantité de liqueur de cassis (environ un centimètre) dans un verre à vin. Ensuite, on ajoute du vin blanc sec jusqu'à mi-hauteur du verre, puis on complète avec de la limonade pour remplir complètement le verre. On peut également ajouter quelques glaçons pour bien rafraîchir la boisson.
La chèvre est souvent servie en apéritif, car elle est légère et rafraîchissante. Le goût sucré de la liqueur de cassis se marie bien avec l'acidité du vin blanc et la fraîcheur de la limonade. Certaines personnes aiment également ajouter une tranche de citron ou quelques feuilles de menthe pour ajouter une touche d'arôme supplémentaire.
La chèvre est particulièrement populaire dans la région de Dijon, en Bourgogne, où la liqueur de cassis est produite. Cependant, elle est devenue populaire dans toute la France et est souvent proposée dans les bars et restaurants français.
En résumé, la chèvre est une boisson alcoolisée française à base de liqueur de cassis, de vin blanc sec et de limonade. Elle est appréciée pour son goût sucré et rafraîchissant, et est souvent servie en apéritif.
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